15 WRZEŚNIA: Piernik na święta
Zapewne zauważyliście, że za oknem dopiero zaczyna się jesień, a ja tu już gadam o grudniu. No ale mam swoje powody. Otóż chcę przedstawić wam przepis na dojrzewający piernik. Jest naprawdę pyszny, tego możecie być pewni. Robiłam go w zeszłym roku i wyszedł przepyszny, choć stanie jakieś 4 godziny przed piekarnikiem i pilnowanie ciasta, może dla niektórych jest zniechęcające, lecz muszę przyznać, że warto ( dodajmy, że u mnie była to 1 w nocy i miałam serdecznie dosyć - nigdy nie pieczcie placków wieczorem w hurtowych ilościach!). Samo ciasto zrobiłam zaledwie miesiąc wcześniej, więc już sobie wyobrażam co będzie teraz. Staropolski piernik dojrzewający 0,5 kg miodu 2 szkl. cukru 25 dag smalcu 3duże ( 4 małe ) jajka 1/2 szkl. letniego mleka 3 pełne ( ale nie czubate ) łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 4 szkl. mąki pszennej przesianej przez sito szkl. mąki żytniej przesianej przez sito 3 kopiaste łyżeczki przypraw korzennych ( cynamon, goździki, imbi